「サーモンパイ」 【 材料・分量 〔4人分〕】 〔4人分〕 生鮭2切れ180g〜200g、冷凍パイシート（市販）2枚、（ニンニク少々（みじん切り）＋パセリ小さじ1/2（みじん切り）＋パン粉大さじ3を混ぜる）、シュレット（とろける）チーズ大さじ3、卵1個（卵黄と卵白に分ける〜卵黄は小さじ1杯の水で溶く） 【 つくり方 】 １　鮭の切り身は骨を取り、やや強めに塩、こしょうします。 ２　冷凍パイシートは解凍し、めん棒で一回り大きく伸ばします。 ３　オーブンの天板の上にクッキングシートを敷き、パイを1枚置き、パン粉、ニンニク、パセリの混ぜたものを四隅2センチを残して平らに広げます。 ４　その上に水気をふいた鮭を互い違いにのせ、シュレットチーズを置きます。 ５　パイのまわりに、のりの役目の卵白をはけで塗ります。 ６　2枚目のパイは細長く半分に折り、輪の方をはさみで15ミリ幅に切り込みを入れ、パイを広げて鮭の上にぴったりとかぶせます。 ７　パイのまわりをフォークの背で押さえ、照りをつけるために水溶き卵黄をハケで塗ります。 ８　200度に温めたオーブンで10分、180度で10分焼きます。