「鮭とあげいなり茶漬け」 【 材料・分量 】 〔2人分〕 ごはんお茶碗1杯、油揚げ2枚、しょう油おこのみ、だし汁500ｃｃ、薄口しょう油大さじ1/2、わさびおこのみ、鮭1尾、白ゴマおこのみ　、かいわれ大根ひとつかみ、みりん小さじ1/2、塩ひとつまみ 【 つくり方 】 １　鮭をこんがり焼いてほぐしておく。 ２　白ゴマにしょう油を少し入れてフライパンでいる。 ３　だし汁を煮立て、みりん、薄口しょう油、塩を加えて味を好みに調える準備をしておく。 ４　油揚げは半分に切って袋状にして裏返す。 ５　ごはんに１と２を混ぜて、おだんご状ににぎり、３に詰めてようじでとめる。 ６　170度位の油で、５をきつね色になるまで揚げる。 ７　器に６を入れ、かいわれ大根をのせ３のだし汁をかける。 ８　お好みでわさびをのせていただく。 ※だし汁 １．昆布（5cm×5cm）と水（3カップ）を鍋に入れ、30分おく。 ２．弱火にかけて沸騰させないように15分位かけ、沸騰直前に昆布を取り出す。 ３．火を止め、鰹節（20gお好み）を入れ、鰹節が沈むまで待つ。 ４．ざるにペーパーを敷いて、３をこす。