「やさしいコロコロカレー」 【 材料・分量 】 〔5人分〕 カレー粉大さじ2、だし汁（チキンスー プ大さじ3、水1.2.）、サラダ油大さじ2、 ニンニク1片、酒大さじ5、しょう油大さ じ5、塩・こしょう、水溶き片栗粉大さじ 4、とり胸ひき肉400g、大根1/4本、に んじん中1本、ごぼう中1本、小松菜1 袋、じゃがいも中5個、玉ねぎ中2個、 しめじ1袋、油揚げ（小揚げ）5枚、いり ゴマ少々 【 つくり方 】 １　水溶き片栗粉（大さじ4）水に溶いておく。 ２　鍋にサラダ油をひき、とりひき肉、ニンニク1片といためる。 ３　大根、にんじん、ごぼう（1cm角に切ったもの）を２に入れ合わせいためる。 ４　だし汁（チキンスープ大さじ3＋水1.2.）を入れひと煮立ちさせる〈10分〉。 ５　じゃがいも1cm角切り、玉ねぎ半分にして8等分入れて煮込む〈15分〉。 ６　煮えたらカレー粉大2、酒大5、しょう油大5、こしょうを入れる。 ７　小揚げ8等分5枚、しめじを入れ、水溶き片栗粉でとろみをつける。 ８　ごはんをもり、いりゴマをふり、カレーを盛りつける。 ９　ゆがいた小松菜を2cmに切りそえる。