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「やさしいコロコロカレー」
やさしいコロコロカレー



【 材料・分量 】
〔5人分〕
カレー粉大さじ2、だし汁(チキンスー プ大さじ3、水1.2.)、サラダ油大さじ2、 ニンニク1片、酒大さじ5、しょう油大さ じ5、塩・こしょう、水溶き片栗粉大さじ 4、とり胸ひき肉400g、大根1/4本、に んじん中1本、ごぼう中1本、小松菜1 袋、じゃがいも中5個、玉ねぎ中2個、 しめじ1袋、油揚げ(小揚げ)5枚、いり ゴマ少々

【 つくり方
 水溶き片栗粉(大さじ4)水に溶いておく。
 鍋にサラダ油をひき、とりひき肉、ニンニク1片といためる。
 大根、にんじん、ごぼう(1cm角に切ったもの)をに入れ合わせいためる。
 だし汁(チキンスープ大さじ3+水1.2.)を入れひと煮立ちさせる〈10分〉。
 じゃがいも1cm角切り、玉ねぎ半分にして8等分入れて煮込む〈15分〉。
 煮えたらカレー粉大2、酒大5、しょう油大5、こしょうを入れる。
 小揚げ8等分5枚、しめじを入れ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
 ごはんをもり、いりゴマをふり、カレーを盛りつける。
 ゆがいた小松菜を2cmに切りそえる。