「ハスカップ・マフィン」 【 材料・分量〔7個分〕 】 薄力粉110g、ベーキングパウダー小さじ1/2、バター60g、グラニュー糖60g、卵1個、塩ひとつまみ、牛乳大さ じ3、冷凍ハスッカップ60g（解凍しておく）。 ・バターと卵は室温に戻しておく。 ・薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。 【 つくり方 】 １　ボールにバターを入れ、泡立て器でクリーム状に練り、砂糖、塩を加え、白っぽくふんわりするまですり混ぜる。溶いた卵をすこしづつ加え、その都度よく混ぜ合わせる。 ２　粉類1/3→牛乳半量→粉類1/3→牛乳半量（残り）→粉類1/3（残り）と、ゴムべらなどでさっくり混ぜ合わせる。 ３　２に解凍して室温に戻したハスカップを混ぜ合わせ、マフィン型に流し入れる。 ４　170℃に予熱したオーブンで25分ほど焼く。