「ハスカップシフォンケーキ」 【 材料・分量 】 〔20�pのシフォンケーキ型1個分〕 卵黄4個分、卵白5個分、砂糖100g、塩ひとつかみ、水70ml、レモン汁大さじ1、冷凍ハスカップ100g、サラダ油 60ml、薄力粉100g、+ベーキングパウダー小さじ1/2（合わせてふるう）、プレーンヨーグルト450〜500g、ヨーグルトについている顆粒状の砂糖1袋（無ければ白砂糖小さじ2） 【 つくり方 】 １　ヨーグルトクリームを作る。ザルにクッキングペーパーをひいて、そこ にヨーグルトを全部あける。冷蔵庫で一晩水切りをする。翌日、ザルの中のヨーグルトをボールにあけ、顆粒の砂糖1袋を入れて味をつける。 ２　ボールに卵黄と砂糖の半量と塩を入れ、泡立て器で白っぽくなるまで泡立て、水、レモン汁、ハスカップの順に入れて混ぜる。 ３　２に粉類を入れて、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。 ４　卵白をツノが立つまで泡立て、残りの砂糖を少しづつ加えて、さらに泡立てる。 ５　３に４の1/3量を加えてよく混ぜ、残りの�Cを加えて木じゃくしでさっくりと泡をつぶさないように混ぜる。 ６　型に５を流し入れ、トントンとたたいて空気を抜き、160℃のオーブンで40〜45分位焼く、竹串で刺してつかなければ出来上がり！。 ７　食べる時には、１で作ったヨーグルトクリームを添えていただくと美味しいです。