「ヤーコンとりんごのジャム」 【 材料・分量 】 ヤーコン250g位、りんご250g位、砂糖200g、水1カップ、レモン汁小さじ2 【 つくり方 】 １　ヤーコンは皮をよく洗い、皮のまま一晩水につけてアクを抜く。 ２　ホーローかステンレス製の鍋に水とレモン汁を入れ、皮と芯を除いたりんごをすりおろして入れる。ヤーコンも皮をむいてすりおろす。砂糖を半分入れる。 ３　火にかける。アクをとりながら10〜15分ほど煮詰める。 ４　残りの砂糖を入れて、とろみがついたら出来上がり！