【 材料・分量〔4人分〕 】 豚バラ（かたまり）600g、米のとぎ汁、ハスカップ（冷凍）70g、調味料（酒1/2カップ、水1カップ、砂糖大さじ4、しょう油大さじ4） ※圧力鍋を使用 【 つくり方 】 １　豚バラ肉を大きめの角切りにする。 ２　圧力鍋に米のとぎ汁をたっぷり（肉がすっかりかくれるくらい）入れ、１を入れて強火にかける。おもりが回りだしてから15分加熱し、火を止め10分そのまま置く。 ３　煮汁を捨て、豚肉とハスカップ、調味料を鍋に入れ、強火にかける、おもりが回り出したら20分加熱し、火を止めて20分おく。 ４　ふたをしないで、再び火にかけ汁けが少なくなるまで煮つめる。