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「おかえり〜水車の鮭蒸しパン〜」
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おかえり〜水車の鮭蒸しパン〜その1
おかえり〜水車の鮭蒸しパン〜その2
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【 材料・分量 】
〔4人分〕
【鮭炒め(中身の具)】
鮭1切(約70g)、玉ねぎ1/4個(約60g)、砂糖大さじ1、みそ小さじ1、酒小さじ1、ごま油2g
【蒸しパン】
薄力粉100g、ベーキングパウダー小さじ1、砂糖30g、塩少々、水90ml、とろけるチーズ35g程度、ピーマン25g程度

【 つくり方 】
【鮭炒めを作る】
 鮭は焼いて皮と骨を除き、1cm角程度にほぐす。
 みじん切りにした玉ねぎをごま油で炒める。
 玉ねぎが透き通ったらの鮭を加え、砂糖、みそ、酒で味を付ける。
【蒸しパン生地を作り、蒸す】
 薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。
 ボールに水、砂糖、塩を入れてよく混ぜ合わせ、の粉も加えて混ぜ合わせる(蒸しパン生地)。
 型にの生地を半分まで流し、鮭炒めをのせ、その上から又生地を流す。
 の上にとろける千ーズをのせて、細切りしたピーマンを放射状に並べる。
 を蒸気の立った蒸し器に入れて、約10分蒸す