「千歳産「宝当いも」の焼きいもプリン」 【 材料・分量 】 〔4人分〕 生クリーム200g、牛乳80g、卵黄47g、グラニュー糖32g、宝当いもの焼きいも150g（ペーストにする） ※宝当いもの焼いもを作りうらごししておく。 【 つくり方 】 １　生クリームと牛乳を鍋で65℃まであたためる。 ２　ボールに卵黄とグラニュー糖を入れてホイッパーでよく混ぜる。 ３　２に宝当いものうらごしペーストを入れてよく混ぜる。 ４　３に１を入れてよく混ぜる（あわをたてないように）。 ５　４をうらごしして滑らかな生地になるようにする（少し30分おく）。 ６　生地の上のあわを取り除きよく混ぜて（あわを立てないように）容器に入れる。 ７　86℃のスチームオーブンで21分焼く+10分そのまま蒸らす。 ８　冷やして出来上がり（生の宝当いもを1cm角に切り塩をまぶしてオーブンで焼いてトッピング）。