「北の収穫（千歳の野菜でビールケーキ）」 【 材料・分量 】 〔21センチのパウンド型） 薄力粉120g、ベーキングパウダー5g、卵1個、ビール60g、牛乳60g、サラダ油60g、プロセスチーズ60g、塩小さじ1/4、こしょう少々 【フィリング】 炒め玉ねぎ40g、枝豆（ゆでておく）30g、黒豆（ゆでておく）30g、コーン（ゆでておく）30g、ハム3枚 【 つくり方 】 １　玉ねぎはみじん切りにして、分量外のサラダ油で薄く色づき甘みが出 るまでフライパンで炒める。 ２　コーンもサッと炒める。 ３　フィリング用ハムは6〜7ｍｍ角に切る。チーズは1cm角に切る。 ４　型に合わせて切ったオーブンペーパーを敷き込む。 ５　薄力粉とベーキンパウダーを合わせてふるう。大さじ1杯だけ別にしておく。 ６　ボールに卵を割りほぐし、牛乳、ビール、サラダ油、塩、こしょうを加えホイッパーで混ぜる。 ７　５を６のボールに加え、おはし3本でぐるぐる混ぜる（30回位）。 ８　炒めた玉ねぎ、ハム、コーン、枝豆、黒豆、チーズに大さじ1の粉を混ぜてボールに加え、ゴムべらでさっと混ぜる。 ９　型に生地を流し入れ、型を上から2〜3回軽く落として空気を抜く。 10　180℃に予熱したオーブンで40〜45分焼く。