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「北の収穫(千歳の野菜でビールケーキ)」
北の収穫(千歳の野菜でビールケーキ)



【 材料・分量 】
〔21センチのパウンド型)
薄力粉120g、ベーキングパウダー5g、卵1個、ビール60g、牛乳60g、サラダ油60g、プロセスチーズ60g、塩小さじ1/4、こしょう少々
【フィリング】
炒め玉ねぎ40g、枝豆(ゆでておく)30g、黒豆(ゆでておく)30g、コーン(ゆでておく)30g、ハム3枚

【 つくり方
 玉ねぎはみじん切りにして、分量外のサラダ油で薄く色づき甘みが出 るまでフライパンで炒める。
 コーンもサッと炒める。
 フィリング用ハムは6〜7mm角に切る。チーズは1cm角に切る。
 型に合わせて切ったオーブンペーパーを敷き込む。
 薄力粉とベーキンパウダーを合わせてふるう。大さじ1杯だけ別にしておく。
 ボールに卵を割りほぐし、牛乳、ビール、サラダ油、塩、こしょうを加えホイッパーで混ぜる。
 のボールに加え、おはし3本でぐるぐる混ぜる(30回位)。
 炒めた玉ねぎ、ハム、コーン、枝豆、黒豆、チーズに大さじ1の粉を混ぜてボールに加え、ゴムべらでさっと混ぜる。
 型に生地を流し入れ、型を上から2〜3回軽く落として空気を抜く。
10 180℃に予熱したオーブンで40〜45分焼く。