「ちゃんちゃんまん」 【 材料・分量 】 〔8個分〕 （生地）薄力粉150g、ベーキングパウダー小さじ2、牛乳80ml、砂糖大さじ2、ごま油大さじ1、塩少々 ちゃんちゃんあん（参照　1個に付き15g×8個＝120g）、サラダ油・打ち粉（薄力粉）少々 【 つくり方 】 １　薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく。 ２　牛乳、砂糖、ごま油、塩をボールに入れて混ぜ、１を加えて手で混ぜる。まとまったら、ラップをかけて10分ほど室温で生地をねかせておく。 ３　２を打ち粉したまな板の上におき、棒状にのばし8等分する。1つづつ丸めてから平らにのばし、ちゃんちゃんあんを包む。 ４　油を引いたフライパンに３をならべ（間隔をあけて）中火にかける。水2/3〜1カップを注ぎふたをして、3分ほど蒸し焼きにする。 ５　弱火にして5〜6分さらに蒸し焼きにして、水分が無くなったら強火にして、底をカリッとさせて完成。